Пряный дхал суп с морковью

На 6 порций: 125 грамм красной чечевицы 1.2 литров овощного бульона 350 грамм моркови, очищенной и порезанной 2 литров уковицы, очищенные и мелко порезанные 250 грамм консервированных помидоров, порезанных 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных 2 ст л растительного ги или масла 1 ч л молотой зиры 1 ч л молотого кориандра 1 свежий зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный мелко (или используйте 1 ч л молотого чили из банки) 1/2 ч л молотой куркумы 1 ст л лимонного сока соль 300 миллилитров молока 2 ст л порезанного кориандра (кинзы) подаем: сметана

В этот восхитительный, согревающий, питательный суп добавляются специи, чтобы придать ему особую остроту и привлекательность. Он достаточно прост в приготовлении и очень вкусен.
1. положим чечевицу в сито и промоем под холодной проточной водой. сольем и положим в большую кастрюлю с 850 миллилитров овощного бульона, морковью, луком, помидорами и чесноком. доведем до кипения, снизить огонь и варим 30 мин.
2. Тем временем нагреем масло в маленькой кастрюле, добавим специи и обжариваем 1 мин на медленном огне.
3. снимем с огня и добавим лимонный сок и соль по вкусу.
4. взобьем суп порциями в блендере или кухонном комбайне. вернем суп в кастрюлю и добавим специи, оставшиеся 300 миллилитров бульона или воды и готовим 10 мин.
5. добавим молоко в суп, приправим по вкусу. добавим короандр, разогреем на медленном огне. подаем горячим с ложкой сметаны.